AOC Saint-Émilion

Les vignobles de l’AOC Saint-Émilion s’étendent sur environ 5 500 hectares et sont plantés principalement avec les cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et une petite quantité de Malbec et de Petit Verdot. Les sols variés de la région, composés de calcaire, d’argile et de graves, contribuent à la diversité et à la richesse des vins.

Les vins rouges de l’AOC Saint-Émilion se caractérisent par leur élégance, leur structure et leur finesse. Ils offrent des arômes de fruits rouges, de cassis, de mûre, d’épices et de notes florales, avec des tanins soyeux et bien intégrés. Ces vins sont réputés pour leur capacité de vieillissement, et de nombreux châteaux de Saint-Émilion produisent des vins qui s’améliorent avec le temps, développant des couches de complexité et de subtilité.

L’AOC Saint-Émilion est également connue pour sa classification des vins, qui comprend les catégories Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B et Premier Grand Cru Classé A. Cette classification est révisée périodiquement et met en avant les domaines produisant les vins les plus prestigieux de la région.

Les vins de l’AOC Saint-Émilion sont souvent considérés comme polyvalents, pouvant accompagner une variété de plats, des viandes grillées aux plats de gibier, en passant par les fromages affinés.

En conclusion, l’appellation AOC Saint-Émilion incarne l’élégance, la tradition et la qualité exceptionnelle de la viticulture bordelaise. Explorez notre sélection de vins de l’AOC Saint-Émilion pour découvrir la beauté et la sophistication de cette région viticole emblématique.